本季熱銷

台灣人很喜歡日本的食材，雙方合作也越來越頻繁，鹿兒島政府就跨海跟台灣飯店合作，要將當地的黑豬肉、鰹魚等食材新鮮直送來台，因為他們發現鹿兒島每年國外旅客，以台灣人最多佔比40%，對當地料理接受度高，商機很大。

油花分布鮮明的黑豬里肌肉，在滾燙熱水中汆燙，肉片變白後立刻起鍋，標榜10秒鐘口感最Q彈，這是來自鹿兒島的名產「黑豬肉」。

活動主持人：「台愛日食！鹿兒島黑豬直送攻饕客荷包。」

當地政府跨海跟台灣飯店合作，帶來鹿兒島名產黑豬肉、鰹魚、青魽魚、紅地瓜等食材，日本新鮮直送來台，就是看準台灣人對於日本食材很買單，根據統計，鹿兒島遊客百分之40來自台灣外籍旅客中最多，對當地料理接受度也高，雙方合作瞄準商機。

民眾：「感覺日本的東西就比較有品質保證，質感上也感覺不一樣，日本有名就是在海鮮如果從那邊空運過來，就是應該會比較喜歡。」

北海道干貝下鍋煎煮成微焦金黃色，搭配海膽醬、鮭魚卵這也是常見飯店的主打料理，日本外銷北海道干貝、帝王蟹大約百分之30運到台灣，青森蘋果有2到3成量進到台灣市場，距離加上運費不高，台灣成為不少日本地區食材名產重要的出口國家。

飯店主廚邱鑄龍：「我們主打日本美食，這種食材進來的話，原則上我們來客率會增加20%。」

掛上「日本進口」經常是銷售保證，不少通路也願意多花點進貨成本，推日本貨搶攻消費者荷包。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鹿兒島遊客台人佔40-名產直送台搶商機-113247193.html

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